Pubblicati da admin_bibi2022

Trattoria Stano, la cucina sincera, genuina e sostenibile custodita tra le meraviglie di Matera

Questa volta vi portiamo a Matera, Patrimonio Unesco, un labirinto di case scavate nel tufo, grotte e chiese rupestri. Passeggiando tra le viuzze di questa terra fatta di roccia e meraviglie, proprio a ridosso del Sasso Barisano, siamo andati ad assaggiare la cucina della trattoria Stano (vincitrice di Quattro Ristoranti). In cucina, Franco Stano, la […]

La nostra degustazione al ristorante “Il Tiglio”, la stella che illumina i Monti Sibillini

Ci troviamo nell’Appennino umbro-marchigiano, questa volta ci siamo addentrati fino al cuore dei Monti Sibillini che, per noi, non sono proprio dietro l’angolo, ma non siamo venuti qui per caso.  Da tempo desideravamo assaporare la cucina di Enrico Mazzaroni al ristorante Il Tiglio, agriturismo e stella Michelin dal 2022.  Trovate qui la storia e la […]

Ristorante Il Tiglio: una storia appassionata e coraggiosa che merita di essere raccontata e gustata.

Nel cuore dei Sibillini, dove il sisma del 2016 ha lasciato ferite profonde, abbiamo incontrato un luogo che profuma di natura e di buona cucina!  Stiamo parlando del ristorante Il Tiglio, stella Michelin, situato nell’Isola di San Biagio, a Montemonaco.  Si tratta di una realtà complessa e affascinante: Il Tiglio è infatti anche azienda agricola, […]

Ristorante Fortinese da Peppa: sapori antichi e ospitalità genuina in un’osteria d’altri tempi tra i Monti Sibillini

Salendo tra i boschi lungo una strada tortuosa, si giunge a Montefortino, incantevole borgo ai piedi dei Monti Sibillini che merita senz’altro una deviazione.  Se avete l’occasione di visitarne il delizioso centro, non mancate di far tappa al Ristorante Fortinese da Peppa. Atmosfera  Passeggiando per le vie del paese, si respira la magia di una […]

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Sgombro sfilettato con salsa teriyaki al marsala: Casa Nobili e il suo piatto in equilibrio tra oriente e occidente

Siamo tornati a trovare Andrea Rignoli a Casa Nobili e oggi vogliamo raccontarvi una ricetta veramente speciale:  -Sgombro sfilettato con salsa Teriyaki al marsala– In questa brillante interpretazione, lo sgombro viene glassato con una salsa teriyaki rivisitata con soia, marsala, sakè, aceto di riso e zenzero, e servito nel nostro caso con arance e rucola […]

Da Gianni: inaspettato raggio di sole nel mondo della pizza riccionese!

È sempre una garanzia scoprire che chi fa la pizza è un napoletano doc. Questo è sicuramente uno dei motivi che giustifica la fila di persone che quotidianamente si forma davanti all’ingresso del Ristorante Pizzeria Da Gianni a Riccione. Protagonista è Beppe Fabozzi, in arrivo direttamente da Napoli e posizionato dietro al bancone per raccontarci […]